Познакомьтесь с тремя из сегодняшних супер-пупер дорогих: ягоды асаи, свекольный сок и куркумин. Что говорят исследования относительно их влияния на спортивные результаты, восстановление и общее состояние здоровья? Вот вкусные новости.
«Суперфуд» уже много лет является модным словом, но на самом деле это скорее термин маркетинга, чем официальная классификация пищевой промышленности. Тем не менее, суперпродукты, как правило, имеют одну общую черту: они содержат значительную долю питательных веществ. В частности, они могут содержать большое количество одного питательного вещества или содержать несколько фитонутриентов, антиоксидантов, других витаминов или минералов. И поскольку эти льготы входят в небольшой объем в основном низкокалорийных блюд, они имеют еще большую привлекательность в нашей культуре с одержимым весом. Некоторые суперзвезды всех звезд недавнего прошлого включают чернику, темный шоколад, овес, фисташки и темную зелень, такую как капуста и шпинат.
Суперпродукты могут нести много пользы для здоровья. Они могут играть роль в предотвращении серьезных состояний (таких как рак и высокое кровяное давление), уменьшении воспаления (часто встречается у пациентов с сердечными заболеваниями и инсультом), повышении энергии, уменьшении боли в суставах и поддержании здорового веса, и это лишь некоторые из них. В этой статье мы расскажем о трех суперпродуктах, которые могут сыграть роль в улучшении спортивных результатов и выздоровлении, обеспечивая при этом дополнительную пользу для здоровья. Сначала несколько слов предостережения.
Совершенствуй свой суперпродуктовый смекалку
Суперпродукты прекрасно подходят для сбалансированной диеты. Однако, если бы вы потребляли только самые последние и самые лучшие суперпродукты, вы подвергались бы риску дефицита питательных веществ, а также потенциальной токсичности из-за большого количества определенных питательных веществ (особенно витаминов К и А), содержащихся в некоторых из этих продуктов. Люди, наиболее подверженные риску токсичности, — это люди с такими заболеваниями, как заболевания щитовидной железы. Еще несколько советов о добавлении суперпродуктов в свой рацион.
- Изменяйте свой выбор. С некоторыми вещами чем больше, тем лучше. Но с большинством продуктов, даже «супер», больше значит больше. Исключение, ограничение или отказ от определенных продуктов питания может снизить количество питательных веществ и их потребление. Стремитесь к разнообразию продуктов, и вы будете принимать более широкий спектр питательных веществ, не говоря уже о ароматах. Каков здоровый подход к включению суперпродуктов? Выясните, как вы можете добавить их в свою очередь замечательных продуктов. Например, когда вы едите салаты, вам не нужно «приветствовать всю капусту» и избегать других зеленых листьев. Вместо этого, попробуйте смешанную зелень, которая включает капусту, рукколу и (личный фаворит) салат Бибб для салатов.
- Переосмыслите добавки. Как правило, старайтесь потреблять большую часть питательных веществ из пищи и используйте добавки для восполнения пробелов, когда указывается повышенная потребность в связи с дефицитом, осложнениями здоровья или стремление к улучшению производительности. Всегда знайте, откуда поступают ваши добавки; убедитесь, что вы покупаете их у сертифицированных и регулируемых компаний. Ищите тех, на этикетке которых указано «USP Verified» или сертификация NSF / ANSI 173. Добавки, принимаемые спортсменами, также могут иметь маркировку «NSF Certified for Sport», что гарантирует, что они не содержат ингредиентов, которые были запрещены крупными спортивными организациями.
- Проведите небольшое исследование. Как зарегистрированный диетолог, я советую соблюдать осторожность, когда любая пища — или диета, вид упражнений и т. д. — рекламируется как панацея от вашего веса, здоровья или проблемы производительности. Посмотрите результаты исследований на надежных веб-сайтах или поговорите с зарегистрированным диетологом или медицинским работником, прежде чем покупать (или покупать) конкретное требование, особенно если оно звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой.
В этой статье рассматриваются ягоды асаи, свекольный сок и куркумин. Давайте посмотрим, что говорится в исследовании об этих трех суперпродуктах и какие преимущества они могут предложить спортсменам.
Ягоды асаи
Ягоды асаи, которые поступают с пальмы асаи (обычно встречающейся в Южной Америке), представляют собой красновато-пурпурные ягодоподобные ягоды. Эти фрукты могут содержать больше антиоксидантов (особенно антоцианов), чем другие ягоды, такие как черника и клюква. Антиоксиданты играют важную роль в борьбе со свободными радикалами — вредными соединениями, которые повреждают здоровые клетки и могут увеличить риск развития рака и сердечных заболеваний.
Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии утверждает, что потребление ягод оказывает благотворное влияние на производительность, а также на здоровье и профилактику заболеваний. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, в какой степени воздействие напрямую связано с ягодой асаи.
По данным клиники Майо, ягоды асаи связаны со многими проблемами со здоровьем, такими как потеря веса, улучшение профиля холестерина, повышение иммунитета, уменьшение боли в суставах и даже улучшение внешнего вида кожи. Однако результаты исследований по этим претензиям противоречивы, поэтому необходимо дальнейшее расследование.
Самое замечательное в том, что когда ягоды асаи употребляются в пищу, а не в форме добавок, это очень минимальный риск и, возможно, много потенциальной пользы для здоровья. Чтобы включить их в свой рацион, попробуйте добавить в коктейль горсть ягод асаи для вкусного и питательного удовольствия.
Свекольный сок
Красная свекла, а точнее свекольный сок, приготовленный из нее, обещает повышение производительности и снижение артериального давления. Сок специально использовался во многих исследованиях, чтобы определить его пользу для здоровья и производительности. Свекольный сок был изучен на предмет потенциальных преимуществ в улучшении производительности за счет снижения потребности кислорода в мышцах и повышения мышечной эффективности, особенно в упражнениях на выносливость. Кроме того, свекла естественно богата нитратами, а повышенное содержание нитратов в организме снижает кровяное давление. Это имеет много потенциальных преимуществ для общего здоровья сердца.
Свекла с высоким содержанием клетчатки, а также витаминов и минералов, таких как фолат и калий. Богатая окраска свеклы происходит от беталаинов, пигментов с мощным антиоксидантным потенциалом.
Однако есть некоторые потенциальные проблемы безопасности в отношении количества потребляемых нитратов. Нитраты могут сочетаться с другими питательными веществами с образованием нитрозаминов, которые могут быть канцерогенными.
Проблемы с дозировкой в первую очередь усиливают потребление этого суперпродукта в форме пищи (сверх добавок). Приблизительно ½ чашки сока свеклы или 15-унция банки свеклы или 1 ½ чашки жареной свеклы. Добавьте жареной свеклы в смешанную зелень, чтобы начать вкусный и питательный салат.
Куркумин
Куркумин — это ярко-желтое соединение, которое содержится в специях, куркуме и имбире. Это вещество рекламировалось за его противовоспалительное действие для восстановления после тренировок, а также за его способность уменьшать боль в суставах и предотвращать некоторые виды хронических заболеваний.
В частности, куркумин изучается на предмет его влияния на уменьшение мышечной болезненности после упражнений, что улучшает восстановление между тренировками. Проводятся также исследования противовоспалительных свойств куркумина, которые могут играть роль в профилактике рака, здоровье сердца, аутоиммунных заболеваний и расстройств пищеварения. Считается, что куркумин ингибирует воспалительные ферменты и, следовательно, опосредует воспалительный ответ.
Чтобы добавить куркумин в свой рацион, попробуйте южноазиатское блюдо из куркумы, например карри. Если вы не любитель карри, вы можете использовать специи в смузи, посыпать их яйцами в омлете или смешать с хумусом. , Исследования показали, что 1½ чайной ложки куркумы безопасны для употребления из-за противовоспалительных свойств.